２０２３年５月２０日
平素は格別のお引き立てをいただき、厚くお礼申しあげます。
今週、調理設備の修理が完了しまして、特製エスカルゴソースを調理することが
できました。５月２８日(日)より、＜フルコース＞＜ココット焼きコース＞、
および通販『ココット焼き』を再開いたします。
たいへんお待たせいたしました。
ご予約・ご注文お待ちしております。
よろしくお願いいたします。
店主 高瀬 俊英
２０２３年５月２日
平素は格別のお引き立てをいただき、厚くお礼申しあげます。
先日、調理設備の不具合があり、エスカルゴ専門料理の＜フルコース＞
＜ココット焼きコース＞および、通販の『ココット焼き』を一時的に中止する
ことといたしました。
調理設備はただいま修理中で、メーカーが大型連休のため、連休明けにて
再開のご連絡ができるかと思います。
エスカルゴの専門料理の＜ブルギニョンコース＞および、通販の『ブルギニョン』
は、提供してまいります。
ご不明な点がありましたら、お電話にてお問合せください。
ご不便をおかけしますが、よろしくお願いいたします。
店主 高瀬 俊英
２０２３年２月１０日
（２月８日お知らせの更新）
平素は格別のお引き立てをいただき、厚くお礼申しあげます。
この度、ブルギニョンが好評で、在庫不足の状態になっております。
２月１４日(火)、１５日(水）に調理いたします。
２月１５日(水)より、出荷させていただきます。
この度はご迷惑をお掛けして、申し訳ありません。
今後とも、よろしくお願い致します。
２０２３年１月３０日
平素は格別のお引き立てをいただき、厚くお礼申しあげます。
明日１月３１日、ABCテレビさん『相席食堂』にて、放送して頂きます。
漫才レジェンド、ザ・ぼんち・里見まさと様にお越しいただきました。
（関西地区）
ABCテレビ『相席食堂』
１月３１日（火）１１：１７〜
▼番組HP
https://www.asahi.co.jp/aisekishokudou/
関西地区以外では、TVerにて最新回を配信しています。
ぜひご覧ください。
よろしくお願い致します。
新年あけましておめでとうございます
昨年は格別のご恩情を賜り、厚く御礼申し上げます
本年もどうぞよろしくお願い致します
店主 高瀬 俊英
年末年始の下記日程をお休みとさせて頂きますのでご了承ください。
２０２２年１２月３０日（金）〜２０２３年１月３日（火）
見学および料理のご予約、商品の発送等はできません。
なお、メールの返信、ネット注文は１月４日（水）まで、お休みさせていただきます。
お手数をおかけしますがよろしくお願い致します。
２０２２年１２月１２日
平素は格別のお引き立てをいただき、厚くお礼申しあげます。
１２月に入り、クリスマスや年末でのたくさんのご利用ありがとうございます。
そのため、ブルギニョンが、在庫不足の状態になっております。
１２月１５日(木)、１６日(金）に調理いたします。
１２月１７日(土)より、出荷させていただきます。
この度はご迷惑をお掛けして、申し訳ありません。
今後とも、よろしくお願い致します。
２０２２年１０月２８日
(２０２２年１０月２７日分追記)
平素は格別のお引き立てをいただき、厚くお礼申しあげます。
先日のテレビ放送、NHK「ロコだけが知っている」スタッフ、関係者の皆様、
ありがとうございました。そしてMVL（最優秀ロコ）の受賞ありがとうございます！
この度、ブルギニョンが好評で、在庫不足の状態になっておりましたが、
明日２９日以降、解消いたします。
本日・明日（１０月２８日２９日）と調理しますので、
ご注文のお客様には、２９日以降、順次、発送致します。
この度はご迷惑をお掛けして、申し訳ありません。
今後とも、よろしくお願い致します。
２０２２年１０月２６日
(２０２２年１０月２０日分訂正）
平素は格別のお引き立てをいただき、厚くお礼申しあげます。
本日１０/２６日(水)、NHKさんにて、『エスカルゴ牧場』を放送して頂きます。
お時間が合えばご覧ください。
※再放送が１回だけとなりました。昨日連絡がありました。
NHK 『ロコだけが知っている』こんなところに…SP
１０月２６日(水）１９：５７〜２０：４２（総合）
再放送 １１月２日(水）１４：０５〜１４：５０（総合）
よろしくお願いいたします。
下記日程を臨時でお休みとさせて頂きますのでご了承ください。
２０２２年８月２８日（日）〜２０２２年９月１５日（木）
この度、店主出張のため、お休みを頂きます。
各料理のご提供ができません。レストランのみお休みします。
お手数をおかけしますがよろしくお願い致します。
なお、養殖等は行っていますので、
ブルギニョンやむき身のご注文、商品の発送は可能です。
よろしくお願い致します。
店主 高瀬 俊英
２０２２年６月３０日
平素は格別のお引き立てをいただき、厚くお礼申しあげます。
この度、ブルギニョンが好評で、在庫不足の状態になっております。
７月３日(日)、４日(月）に調理いたします。
７月４日(月)より、出荷させていただきます。
この度はご迷惑をお掛けして、申し訳ありません。
今後とも、よろしくお願い致します。
下記日程を臨時でお休みとさせて頂きますのでご了承ください。
２０２２年６月２０日（月）〜２０２２年６月２３日（木）
この度、店主出張のため、お休みを頂きます。
見学および料理のご予約、商品の発送等ができません。
お手数をおかけしますがよろしくお願い致します。
店主 高瀬 俊英
２０２２年４月２３日
平素は格別のお引き立てをいただき、厚くお礼申しあげます。
この度、弊社で提供している「フレッシュ」エスカルゴを取りやめ、冷凍の状態
での販売とすることといたしました。
現在、高騰している飼料や燃料、電気代等が値上がりしている状態で、
弊社で販売している飲食店様向けの『フレッシュエスカルゴ』について
価格等の検討をしてまいりました。できる限りコストカットに努め、より良い品
質のエスカルゴが提供できるよう、頑張ってまいります。
変更点としては、以下の通りです。
◇冷凍での状態での販売
◇内臓の処理はエスカルゴ牧場にて処理
◇個数販売ではなく、重量（７５０ｇ：約１００ケ）単位にて販売
◇Ｍサイズ（弊社規格）の大小混載（コストカットの為）
◇価格は据え置き（Ｍサイズの１００ケ分と同等にさせていただきます。）
◇クール便送料を、別途頂くこととします。
飲食店さまにおかれましても、コロナで特に厳しい経営環境にあると思われ
ますが、ご了承のほど、よろしくお願いいたします。
店主 高瀬 俊英
２０２２年４月２２日
平素は格別のお引き立てをいただき、厚くお礼申しあげます。
この度、弊社で提供していた＜見学コース＞および＜ワインコース＞を
中止することといたしました。
原料高騰による飼料や電気代等のコストの増加が主な要因です。
引き続き、エスカルゴの専門料理のコース＜ブルギニョンコース＞＜ココット焼き
コース＞＜フルコース＞は、提供してまいります。
※各料理コースには、『牧場の見学』が含まれております。
※各料理コースの価格は、そのままで提供いたします。
ホームページは、随時、修正しておりますので、しばらくお待ちください。
ご不便をおかけしますが、よろしくお願いいたします。
店主 高瀬 俊英
平素は格別のお引き立てをいただき、厚くお礼申しあげます。
本日４月２１日からホームページ（飲食店様向け等）の更新を行います。
ご不便をおかけしますが、よろしくお願いいたします。
店主 高瀬 俊英
新年あけましておめでとうございます
昨年は格別のご恩情を賜り、厚く御礼申し上げます
本年もどうぞよろしくお願い致します
店主 高瀬 俊英
年末年始の下記日程をお休みとさせて頂きますのでご了承ください。
２０２１年１２月３０日（木）〜２０２２年１月３日（月）
見学および料理のご予約、商品の発送等はできません。
なお、メールの返信、ネット注文は１月５日（水）まで、お休みさせていただきます。
お手数をおかけしますがよろしくお願い致します。
店主 高瀬 俊英
２０２１年１０月２２日
平素は格別のお引き立てをいただき、厚くお礼申しあげます。
インターネットでのご注文のお客様へ。
ご注文のご返信メールですが、１０/２６(火)〜とさせていただきます。
発送も準備でき次第、ご連絡後、発送させていただきます。
ご不便をおかけしますが、よろしくお願いいたします。
店主 高瀬 俊英
２０２１年１０月２２日
平素は格別のお引き立てをいただき、厚くお礼申しあげます。
本日、NHKにて、エスカルゴ牧場を放送して頂きます。
お時間が合えばご覧ください。
NHK「ニュースきん５時」
１０月２２日(金）１６：５０〜１８：００
よろしくお願いいたします。
２０２１年１０月１４日
平素は格別のお引き立てをいただき、厚くお礼申しあげます。
この度、ブルギニョンが好評で、在庫不足の状態になっております。
１０月１８日(月）、１９(火)に調理いたします。
１０月１９日(火)より、出荷させていただきます。
この度はご迷惑をお掛けして、申し訳ありません。
今後とも、よろしくお願い致します。
２０２１年８月１７日
先日はご注文賜り、まことにありがとうございます。
長くお待たせしましたお客様、大変ご迷惑をおかけしました。
ブルギニョンの在庫不足は、解消しましたので、通常通り注文できます。
ちょっと贅沢なおうち時間にぜひ、ご活用ください。
今後とも、よろしくお願い致します。
店主 高瀬 俊英
下記日程をお休みとさせて頂きますのでご了承ください。
２０２１年８月１３日（金）〜２０２１年８月１６日（月）
見学および料理のご予約、商品の発送、メールの返信等はできません。
お手数をおかけしますがよろしくお願い致します。
店主 高瀬 俊英
２０２１年７月１６日
昨日はご注文賜り、まことにありがとうございます。
ブルギニョンが、在庫不足の状態になっており、早くお客様にお届けするため、
今週末、来週と調理し、順次発送いたします。
誠に申し訳ございませんが、しばらくお待ちください。
この度はご迷惑をお掛けして、申し訳ありません。
今後とも、よろしくお願い致します。
店主 高瀬 俊英
２０２１年７月１５日
本日、TBS「ラヴィット！」さんにて、ブルギニョンを
一流グルメ芸能人東貴博さまに紹介していただきました。
東さまありがとうございます。
ブルギニョンが大変注文いただきまして、在庫不足の状態になっております。
来週〜８月上旬には順次調理し、発送いたします。（すみません。更新しました。）
日付指定での注文が、ご希望に添えない場合がございます。
誠に申し訳ございませんが、しばらくお待ちください。
この度はご迷惑をお掛けして、申し訳ありません。
今後とも、よろしくお願い致します。
店主 高瀬 俊英
２０２１年７月１４日
この度、ブルギニョンが、TBSさんの番組で紹介して頂くことになりました。
TBS 『ラヴィット！』
７月１５日(木) ８：００〜９：５５
MC 麒麟の川島明さん
ぜひご覧ください。
２０２１年７月３日
平素は格別のお引き立てをいただき、厚くお礼申しあげます。
この度、ブルギニョンが好評で、在庫不足の状態になっております。
７月４日(日）、５(月)に調理いたします。
７月５日(月)より、出荷させていただきます。
この度はご迷惑をお掛けして、申し訳ありません。
今後とも、よろしくお願い致します。
２０２１年２月２２日
平素は格別のお引き立てをいただき、厚くお礼申しあげます。
この度、ブルギニョンが好評で、在庫不足の状態になっております。
今週末に新たに調理する予定です。
準備でき次第、出荷させていただきます。
この度はご迷惑をお掛けして、申し訳ありません。
今後とも、よろしくお願い致します。
新年あけましておめでとうございます
昨年は格別のご恩情を賜り、厚く御礼申し上げます
本年もどうぞよろしくお願い致します
店主 高瀬 俊英
年末年始の下記日程をお休みとさせて頂きますのでご了承ください。
２０２０年１２月３０日（水）〜２０２１年１月３日（日）
見学および料理のご予約、商品の発送等はできません。
なお、メールの返信、ネット注文は１月４日（月）まで、お休みさせていただきます。
お手数をおかけしますがよろしくお願い致します。
２０２０年１１月２日
平素は格別のお引き立てをいただき、厚くお礼申しあげます。
この度、ブルギニョンが好評で、在庫不足の状態になっております。
本日１１月２日(月)、３(火)に新たに調理致しますので、
１１月３日(火)から出荷させていただきます。
この度はご迷惑をお掛けして、申し訳ありません。
今後とも、よろしくお願い致します。
２０２０年１０月１９日
平素は格別のお引き立てをいただき、厚くお礼申しあげます。
この度、ブルギニョンが好評で、在庫不足の状態になっております。
１１月９日(月)に新たに調理致しますので、１１月１０日(火)からの出荷となります。
予定より早まる場合は、再度お知らせいたします。
この度はご迷惑をお掛けして、申し訳ありません。
今後とも、よろしくお願い致します。
２０２０年５月２６日
お客様へ
日ごろからご利用いただきありがとうございます。
先日、三重県では「緊急事態」が解除され、全国でも「緊急事態」解除となり、
エスカルゴ牧場のレストランを６月１日（月）より、再開させていただきます。
料理コース等のご予約をお待ちしております。
なお、来店時の手先の消毒や換気、アルコールの消毒、３密に配慮を徹底させて頂きます。
何卒、ご理解ご協力を賜りますよう、お願い申し上げます。
高瀬俊英
２０２０年４月２１日
お客様へ
日ごろからご利用いただきありがとうございます。
昨日、三重県知事から発表された「三重県緊急事態措置」にともない、
エスカルゴ牧場のレストランを下記の期間、休業させていただきます。
４月２２日（水）〜５月６日（水）
なお、ブルギニョン、ココット焼きの通販（商品案内）は、続けさせていただきます。
何卒、ご理解ご協力を賜りますよう、お願い申し上げます。
高瀬俊英
２０２０年１月
観光業者様へ
日ごろからご利用いただきありがとうございます。
２０１８年より観光バスの受入れを終了させて頂いております。
私のノドの調子が悪いため、大勢の方への説明が十分できかねますので。
誠に申し訳ありませんが、よろしくお願い致します。
高瀬俊英
２０１９年１０月１日
平素は格別のお引き立てをいただき、厚くお礼申しあげます。
この度、消費税率が8％から10％に変わります。
商品発送に利用している「ヤマト運輸」の送料も変わりましたので、ご案内致します。
送料につきましては、お買いものガイドをご覧ください。
なお、ブルギニョンやココットの通販、飲食店様向けのむき身は、
軽減税率が適用され、消費税率は8％のままとなります。
レストランの料理のメニューは、税込価格にて変更ございません。
何卒、ご理解の程、よろしくお願い致します。
２０１９年６月２５日 インスタグラムはじめました
『エスカルゴ牧場』のインスタグラムをはじめました。
エスカルゴの商品やレストラン、野菜、地域の情報などをお届けしていきます。
エスカルゴ牧場インスタグラムをよろしくお願いします。
「G20サミット」に伴う交通規制の影響について
２０１９年６月２７(木)〜７月２日(火)
大阪市内で「G20サミット」が開催されることに伴い、大阪府内で大規模な交通規制が行われます。
その影響で、6月27日（木）から7月2日（火）頃まで、関西地方の一部地域がお届け先または発送元となる荷物のお届けに遅れが生じる可能性がございます。
お客様には大変ご迷惑をおかけいたいますが、ご理解のほどよろしくお願い致します。
なお、詳しい状況につきましては、下記ヤマト運輸のホームページをご確認ください。
ヤマト運輸ホームページ
２０１９年５月２１〜２４日 わくわくワークお疲れ様でした！
今年も、松阪市立西中学校から、わくわくワーク（中学生の職業体験学習）に
３年生の男子２名が来てくれました。
エスカルゴのお世話や自社で育てている野菜の収穫などを体験してもらいました。
畑では、５月と思えない暑さの中、お疲れ様でした！
仕事を教える毎に、いろいろ考え工夫して、作業の効率Upしようとしているところに
ビックリしました。これから近い将来就職しても、どんな仕事でもこなせそうな感じでした。
中学校生活、勉強や受験等、頑張ってください。
２０１８年５月７日
平素は格別のお引き立てをいただき、厚くお礼申しあげます。
ゴールデンウイーク中にエスカルゴ牧場に来て下さったみなさま、ありがとうございました。
この度ゴールデンウイークが盛況であったため、ブルギニョンが品薄の状態になっており、
ブルギニョンの発送が遅れております。
今週末に新たに調理しますので、最短で５月１５日(火)からの出荷となります。
この度はご迷惑をお掛けして、申し訳ありません。
今後とも、よろしくお願い致します。
２０１８年３月１２日
平素は格別のお引き立てをいただき、厚くお礼申しあげます。
この度、弊社ホームページでの商品注文がエラー表示している件が発生しておりました。
本日１４時現在、商品注文ができるように復旧しました。
今後このようなことがないよう、メンテナンス等を強化してまいります。
この度はご迷惑をお掛けして、申し訳ありませんでした。
今後とも、よろしくお願い致します。
２０１７年９月２９日
平素は格別のお引き立てをいただき、厚くお礼申しあげます。
この度、商品発送に利用している「ヤマト運輸」の全国的な送料値上げが発表され、
エスカルゴ牧場におきましても、１０月１日より新料金を適用させて頂く次第となりました。
何卒、ご理解の程、よろしくお願い致します。
詳しくは、お買いものガイドをご覧ください。
２０１７年５月
観光業者様へ
日ごろからご利用いただきありがとうございます。
来年２０１８年より観光バスの受入れを終了させて頂きます。
私のノドの調子が悪いため、大勢の方への説明が十分できかねますので。
誠に申し訳ありませんが、よろしくお願い致します。
高瀬俊英
記念撮影して頂けるよう
顔出し看板を始めました!!
ぜひ、エスカルゴ牧場にお越し下さい♪
エスカルゴの形の
花壇ができました!!!!!
右上には子供のエスカルゴも♪
手前のお花はケイトウです。
これから季節のお花をたくさん植えて
いきますので
ぜひ見に来てくださいね( ＾ω＾)