三重エスカルゴ牧場
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レストランメニュー    レストラン営業時間 AM 9:00〜PM 5:00

完全予約制 コース料理は、すべて予約制となっております。

               
ご予約電話番号  0598-21-6417

              ※缶詰や冷凍のエスカルゴではなく、活きたエスカルゴのむき身から準備致しますので
                事前にお電話にてご予約ください。
              
3日前までにご予約をお願いいたします。
              
※観光バスなどやコース料理の予約状況により、ご希望日時に添えない場合もございますので、
                お電話にて空き状況をご確認の上、ご予約ください。

              

松阪牛だけじゃない!!
  エスカルゴは松阪の特産物

 松阪といえばもちろん松阪牛ですが
 松阪牛以外の名物ってピンときませんよね。

 でもここ松阪では、缶詰や冷凍ではない
 新鮮なエスカルゴが味わえるんです。

 世界で初めて完全養殖の技術を成功させた当牧場では
 定番のガーリックソースはもちろん
 フランス料理では味わえない京味噌を使った料理まで
 楽しめます。

 松阪にお越しの際はぜひご来店ください。
 
                 
¥2,700 (税込)

所要時間:約1時間


☆ブルギニョン
お一人様一皿6個入り(パン付)
☆自家製パセリのサラダ
☆白ワイン or 生ぶどうジュース

※牧場見学が付いています。

エスカルゴブルギニョン
エスカルゴのむき身を7種類の香味野菜で
2時間じっくり煮込み、レモン汁に漬込みました。
殻に戻し、自家栽培のパセリ・ニンニク・エシャロット
などを加えた自家製ガーリックソースをのせて、
こんがりと焼きました。
 


   2名様以上からの予約でお願いします。

ココット焼きコース
 ※写真は、2人分です。

¥3,900 (税込)

所要時間:約1時間

☆ココット焼き(フランスパン付)
☆自家製パセリのサラダ
☆白ワイン or 生ぶどうジュース

☆季節のフルーツ
※牧場見学が付いています。

ココット焼き
エスカルゴとアワビ、きのこ類を
自家製ガーリックソースでからめ
こんがりとオーブン焼きしました。
バケットと一緒にお召し上がりください。

   2名様以上からの予約でお願いします。

ブルギニョン(お1人様2個)
辛子酢味噌
辛子酢味噌

ラビゴットソース

ココット焼き
自家製パセリのサラダ
自家製サラダとフルーツ

¥6,200 (税込) 
所要時間:約1時間半 

☆ブルギニョン2個(パン付)    
辛子酢味噌
ラビゴットソース
ココット焼き(フランスパン付)
自家製パセリのサラダ
白ワイン or 生ぶどうジュース
季節のフルーツ

※牧場見学が付いています。

エスカルゴブルギニョン
エスカルゴのむき身を7種類の香味野菜で
2時間じっくり煮込み、レモン汁に漬込みました。
殻に戻し、自家栽培のパセリ・ニンニク・エシャロット
などを加えた自家製ガーリックソースをのせて、
こんがりと焼きました。
 

辛子酢味噌
三杯酢で味付けたエスカルゴ・アワビに、
京味噌をかけたフランス料理では珍しい和食。


ラビゴットソース
エスカルゴ・アワビ・トマトを、オリーブオイル・
レモン汁・ワインビネガーのドレッシングがけの
冷たい一皿。


ココット焼き
エスカルゴとアワビ、きのこ類を自家製
自家製ガーリックソースでからめ
こんがりとオーブン焼きしました。
バケットと一緒にお召し上がりください。


自家製サラダ
サニーレタスや胡瓜・トマト・パセリなど
牧場で栽培した野菜を中心に作る新鮮なサラダです。



にんにく
レストラン入口
レストラン入口
レストラン
レストラン50席
レストラン50席
バリアフリー洋トイレ
洋トイレ設置
Mail送信
株式会社 三重エスカルゴ開発研究所
三重県松阪市曲町78番地
E-mail info@mie-escargots.com
TEL 0598-21-6417 FAX 0598-23-1738