森を再現した養殖施設

弊社がお届けするエスカルゴは、エスカルゴが生息する森の環境を再現した養殖場で、卵から純粋に育てられたものです。温度・湿度を管理した清潔な施設の中で、常時20万匹がすくすくと育っています。

安全性の高い餌

エスカルゴは、ブドウの葉を食べると言う説がありますが、実際は腐葉土や土の中のさまざまな成分を食べていてます。レタスなどの緑色の葉物野菜などではありません。弊社は自家製の腐葉土と独自開発した安全性や栄養価の高い餌で育成しているので、成長は、自然界に比べ３倍以上早くなっております。そして身は、とてもやわらかく、その品質はさっとボイルして生に近い状態で食べることも可能なほどです。